Tequila Don Julio 70 años: un maridaje para dos platillos

Te enseñaremos con Tequila Don Julio 70 años: un maridaje para dos platillos, siendo el mejor aliado para la preparación de diversos platillos.

Tequila Don Julio 70 años: la bebida mexicana que acompaña platillos

El tequila es la bebida mexicana por excelencia, su sabor lo convierte en un licor digno de apreciarse, que llena el paladar con toda la esencia del agave y los cientos de componentes que tiene.

Por tal motivo, también es un trago ideal para maridar con ciertos platillos que complementen la experiencia de beberlo.

El tequila blanco de Don julio 70 años se distingue por su cuerpo suave y las notas cítricas es resultado de su proceso de destilación; sus aromas, entre dulces y ácidos, son ideales para acompañar platillos del océano.

¿Cómo maridar el tequila?

El sabor del tequila depende de su proceso de destilado, maduración en barricas y las características naturales del agave.

Se puede sentir o degustar suaves sabores cítricos, dulces del agave, ligeros aromas a roble y madera. Hay que tener en cuenta que para cada tipo de plato hay ciertas variedades (o referencias) del tequila que van mejor a la hora de maridarse.

A continuación, les presentamos dos recetas para marinar con Tequila Don Julio 70 años y disfrutarlas en esta semana santa:

**Tequila Don Julio 70 años: un maridaje para dos platillos**

Pulpo nativo

El pulpo nativo tiene notas dulces, cítricas y ahumadas, que juegan de manera complementaria y perfecta con el tequila.

Ingredientes

200 g de papa sabanera.
150 g de pimentón verde y rojo.
150 g de cebolla cabezona roja.
200 g de feijoa.
100 ml de limón.
20 ml de aceite de oliva.
400 g de pulpo precocido.
Salsa Teriyaki lista para consumir.
Gulupa o maracuyá.

Preparación

Pique la papa en cubos y sofríe hasta que estén totalmente cocidos.

Pique los pimentones, la cebolla y la feijoa, con piel y semillas, en cubos pequeños, sazone con limón, aceite de oliva y sal.

Aparte, en una parrilla selle el pulpo precocido con un poco de aceite y Agregue salsa teriyaki, al gusto, y adiciona zumo de maracuyá o gulupa, al gusto y coloque a calentar un poco y sumerge los pulpos en la salsa teriyaki.

Aparte, mezcle la papa junto con el picadillo de verduras y coloque el pulpo encima de las papas, decore y sirve

Nota de maridaje: el pulpo nativo tiene notas dulces, cítricas y ahumadas, que juegan de manera complementaria y perfecta con el tequila.

Cacerola de patatas bravas

Ingredientes

200 g de papa sabanera.
150 g de tomate maduro con piel y sin semillas.
120 g de cebolla cabezona.
100 g de chorizo español.
100 g de longaniza.
80 g de pasta de tomate.
100 ml de caldo de longaniza.
100 g de queso mozzarella rallado.
20 g de prosciutto.
10 g de perejil crespo o liso.
Picante al gusto.

Preparación

Pique la papa en cubos y colóquelas a freír.

Cocine la longaniza en agua con sal, por 20 minutos y reserve el caldo.

Aparte, pique la longaniza cocinada y el chorizo español en cubos, sofríe la cebolla junto con la longaniza y el chorizo, agregue el tomate picado en cubos.

Adicione la pasta de tomate, el caldo de la longaniza y el picante.

En un refractario o cacerola coloqué la papa frita y, sobre esta, la salsa, rocié el queso rallado por encima de la preparación.

Llévela al horno por 10 minutos, a 200 grados, o hasta que gratine el queso. Decora con trocitos de prosciutto y el perejil finamente picado y sirva inmediatamente.

Nota de maridaje: El tequila Don Julio 70 es una bebida alcohólica añeja, que obtiene sabores de frutos secos, como las almendras, y al ser filtrado resalta notas de vainilla.

La cacerola de patatas bravas, por su picante, va muy bien con esta bebida, que se puede servir en las rocas.