Dieta keto: cómo surgió, qué es y beneficios

Dieta keto: cómo surgió, qué es y beneficios, es un régimen alimenticio que se usa para perder peso sin dejar de comer grasas.

¿De qué se trata la dieta keto?

El mundo de las dietas es de lo más incierto y variable que existe. Por cada dieta que desaparece o deja de estar de moda surgen otras tantas que prometen resultados instantáneos y milagrosos.

Con el nombre popularizado de “dieta keto”, las dietas cetogénicas se diseñaron para quemar grasa en lugar de azúcar y así obtener la energía que el cuerpo necesita.

Existen desde hace casi 100 años, aunque la realidad es que originalmente no fueron creadas para la pérdida de peso, como lo es en la actualidad.

El deseo por bajar de peso es una constante generalizada, se intenta lograr a base de ejercicio, alimentación sana o programas intensos que incluyan rutinas o dietas específicas, como puede ser la dieta keto.

Tan controversial para algunos y funcional para otros, pero lo recomendable siempre es consultar y dar seguimiento con un experto de la salud para que determine, de acuerdo con las características de cada individuo, cuál puede ser la mejor opción para llegar a un peso ideal sin poner en riesgo la propia integridad.

Dieta keto: cómo surgió, qué es y beneficios

¿Cómo funciona la dieta keto?

Las dietas cetogénicas son bajas en carbohidratos (similar a la dieta Atkins), donde el objetivo es obtener mayor cantidad de calorías provenientes de proteínas y grasas.

El objetivo es entrar en cetosis, un proceso que inicia con 3 o 4 días de un consumo menor a 50 gramos de carbohidratos al día, consiguiendo que el organismo comience a obtener energía por medio de la descomposición de proteínas y grasas y, a su vez, disminuyendo el azúcar en la sangre, lo que lleva a una pérdida de peso.

Por ejemplo, en una dieta keto diaria de 2,000 calorías, las grasas deben tener una mayor presencia con aproximadamente 165 gramos, y alrededor de 75 gramos de proteína.

Aunque la cantidad exacta dependerá de los requerimientos de cada persona, dictadas por el médico.

Tipos de dietas cetogénicas

Existen numerosas maneras de poner en práctica la Dieta Cetogénica, aunque las más usadas son:

Estándar (DCE): Se trata de un sistema de alimentación basada en una muy baja ingesta de carbohidratos (5%), una moderada cantidad de proteína (20%) y una alta cantidad de grasas (75%).

Cíclica (DCC): Un sistema periódico que contempla una alta ingesta de carbohidratos (2 días) seguida luego de una dieta cetogénica (5 días).

Adaptada (DCA): Se trata de un sistema de alimentación que permite a la persona ingerir alimentos con altos valores de carbohidratos, siempre y cuando luego se vaya a entrenar.

Alta en proteínas: Es muy similar a la estándar, aunque contempla más consumo de alimentos proteicos: 60% grasas, 35% proteínas y 5% de carbohidratos.

Por lo general, la dieta cetogénica estándar (DCE) y la de alto valor proteico son las más usadas y recomendadas para la mayoría de las personas.

Por su parte, tanto la cíclica como la adaptada son las más idóneas para los atletas, fisiculturistas y personas que realizan entrenamientos diarios.

Aunque este tipo de dieta no son recomendables para aquellas personas con enfermedades como:

Falla renal.
Gota.
Colesterol y triglicéridos altos.
Síndrome del Intestino Irritable.
Antecedentes familiares de cáncer de colon y recto.
Enfermedades hepáticas.
Hígado graso.

Beneficios de la dieta Keto

Esto son los principales beneficios de la dieta cetogénicas:

Al reducir los niveles de azúcar en la sangre y ayudar en la pérdida de peso, la dieta cetogénica ayuda a mitigar la diabetes.
Al incidir en la quema constante de grasas acumuladas en el cuerpo, se reducen los riegos de padecer problemas cardíacos.
Actualmente esta dieta se usa para tratar algunos tipos de cáncer y a su vez, también ayuda a reducir el crecimiento de tumores existentes.
Reduce notablemente el riesgo de padecer del síndrome del ovario poliquístico en las mujeres ya que esta dieta minimiza los niveles de insulina.
Ayuda notablemente en la reducción de la aparición del Acné.